A síndrome do restaurante chinês.

Porque os ocidentais bem intencionados andam tão temerosos de que a abertura de um Colonel Sanders em Pequim signifique o fim da cultura chinesa — uma fatal americanização? Temos tido restaurantes chineses na América por mais de um século, e isso não nos tornou chineses. Pelo contrário, obrigamos os chineses a inventar o chop suey. O que poderia ser mais americano que isso? French fries?

– marshall sahlins, Esperando foucault, ainda.

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